Pindakaas, één van de gezonde basisingrediënten. Vele verschillende merken verkopen het, waarbij de ene pindakaas iets zoeter, zouter of knapperiger is dan de andere. De meest pure variant is echter die die je zelf samenstelt.



Wat je ervoor nodig hebt, kan niet simpeler: pinda’s en een scheutje olie (en een blender). Zelf gebruikte ik voor twee sneetjes brood een handvol geroosterde, ongezouten pinda’s en een theelepel kokosolie omdat deze geen smaak heeft.



Dit blend je samen en na enkele seconden is je pindakaas eigenlijk al klaar. Wil je het echt smeerbaar hebben, dan kun je nog wat extra olie blenden.



Op deze manier hebben de pinda’s een heel lichte smaak en dat maakt het ideaal om te combineren. Ik legde er plakjes banaan op, achteraf gezien had ik prima een beetje kaneel mee kunnen blenden. Misschien zijn extra stukjes chocolade wel lekker voor een zoeter alternatief, of tijm voor een kruidige smaak. Overigens kan je zo’n korrelig resultaat zeker in salades gebruiken. Iets om mee te spelen!