Wie net als ikzelf inspiratie haalt uit actuele gezondheidssites -en boeken, zal regelmatig hetzelfde voedsel terugzien. Niet omdat daar weinig variatie in is, bepaald voedsel bevat de beste en meeste vetten en vitaminen die we nodig hebben. Vaak beïnvloedt het zo nare ziektes die op kunnen komen. Het leukste? Alles is zeer verkrijgbaar!

Avocado 1. Avocado (oorspronkelijk uit Midden-Amerika) – alkalisch

Zacht en neutraal van smaak maar boordevol voedingsstoffen. Vitamines B6, C, ijzer, kalium (vochtbalans en bloeddruk), eiwitten en vooral goede, onverzadigde vetten zijn hier sterk in aanwezig. Een hoge cholesterol kan mede dankzij deze olieën verlaagd worden. Avocado is een veelzijdige vrucht; bekend van guacamole maar ook lekker in salades, als geplet (en gekruid) beleg en zelfs met het doorgaans zoeter fruit. Bovendien is het een veelgebruikt beauty-ingrediënt. Let erop dat de schil van de avocado niet te hard of te groen is. Laat het in dat geval nog even liggen om te rijpen.

 

Banana

 2. Banaan (oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië) – lichtelijk verzurend
  

De naam alleen al klinkt grappig maar dit fruit maakt je zeker blij met haar eigenschappen. Een paar daarvan zijn vitamines A, B6, C, ijzer en kalium. Het hogere gehalte aan koolhydraten in rijpe bananen kan misschien afschrikken maar het maakt de banaan net perfect voor wie even meer energie nodig heeft.

 

Citroen 3. Citroen (oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië) – alkalisch

 

Indien je enige interesse hebt in een betere stofwisseling en afvoer van afvalstoffen, ga dan de uitdaging aan voor de zuurste gezichtsuitdrukking. De aanwezige vitamine C, kalium en fosfor maken het wat waard. Het drankje van warm water met een schijfje citroen is een snelle manier om er genoeg van binnen te krijgen. Drink het echter met mate; het zuur kan je tanden aantasten. Verder past men citroen graag toe in beautyrecepten.

 

Oatmeal

 4. Havermout (oorsprong onzeker) – alkalisch

 

Voor vitamine B1, fosfor, kalium en vezels kan je aan havermout denken. Wellicht het meest handige hieraan is dat het eindeloos gecombineerd kan worden en zeer goed vult. Havermout is vooral populair als ontbijt en als ingrediënt voor eenvoudige koekjes. Tip: er bestaan glutenvrije varianten.

 

Mango5. Mango (oorspronkelijk uit Azië, voornamelijk India) – alkalisch


‘De koning van het fruit’ laat je niet alleen aan de zomer denken, het bezorgt je ook veel vitamine C, beta-caroteen, kalium, magnesium en anti-oxidanten. Deze steenvrucht heeft logischerwijze een harde pit in het midden, waar medicijnen mee worden gemaakt. Het sappige vruchtvlees is fijn om zo te eten, in een smoothie te gebruiken of eens in een warm gerecht te proberen.


Pindakaas

 6. Pindakaas (oorspronkelijk uit Amerika) –  zuur 


Deze ‘kaas’ is eigenlijk een boter van simpelweg gemalen pinda’s. Nog best logisch eigenlijk, die gezonde voeding. Pindakaas bevat veel plantaardige vetten maar eveneens eiwitten, vitamines B1, B6 en kalium. Samen met banaan en confituur of in havermout vormt het een immens populaire combinatie.

Banana + pindakaas

 

 

 

 

 

Spinazie 7. Spinazie (oorspronkelijk uit Azië) – sterk alkalisch indien rauw, anders zwak  

 

Om origineel te doen vermeld ik die oude Popeye. Zijn groen spul is een aanrader voor eiwitten, vitamine C, kalium en calcium. Toch is het ook rijk aan water en dus af en toe goed voor wie het moeilijk vindt om voldoende te drinken. Geserveerd met vlees verhoogt het de inname van ijzer. Room maakt het net iets lekkerder en kan niet veel kwaad gezien er weinig calorieën in spinazie zelf zit.

 

Tomaat 8. Tomaten (oorspronkelijk uit Zuiden-Amerika) – lichtelijk alkalisch

 

Rijk aan water, vitamines A, B11, C, kalium en fosfor. Behalve dat ze onmisbaar zijn in talloze en wereldbekende gerechten, zijn er meerdere soorten van. Probeer tomaten niet in de koelkast te bewaren; door de koude temperaturen ontwikkelt de smaak zich onvoldoende.

 

Groenethee 9. Groene thee (voornamelijk uit China) – alkalisch

Dit is bijna een klassieker in gezonde menu’s. Groene thee zit vol anti-oxidanten en heeft opvallend weinig calorieën. Het is regelmatig terug te lezen dat er minder kanker voorkomt in landen waar veel groene thee wordt gedronken. Wie de bittere smaak niet gewoon wordt, kan zoeken naar de varianten met bijvoorbeeld vanille en framboos.

Sojamelk   10. Sojamelk (voornamelijk uit China) – lichtelijk alkalisch

 

Naast de zoetere smaak dan koemelk heeft sojamelk eiwitten, kalium, fosfor en natrium. Voor de afwisseling zijn er extra smaakjes zoals vanille, chocolade, bosvruchten, banaan, … Vergeet niet dat hier nog suiker aan toegevoegd is en dat biologische sojamelk geen genetisch gemodificeerde sojabonen bevat.


Let op: natuurlijk zit er in deze voeding veel meer voedingsstoffen. Ik baseer me op enkele hoge concentraties.